El nombre de este albariño es un homenaje a este pequeño insecto, aliado de los viticultores por la cantidad de pulgones y otros insectos perjudiciales que come
Es la primera añada
La uva albariño que esta elaborado, proviene de un viñedo de unos 30 años.Cultivada respetando el medio ambiente, sin usar herbicidas ni pesticidas y el abono es organico
En la bodega se elabora a la antigua usanza, pisando con los pies la uva despalillada, fermento con los hollejos durante 15 dias, con el posterior descuvado y prensado de la pasta . Crianza con sus lias durante 10 meses , haciendo un removido semanal.
En su elaboracion no se han usado levaduras y ningun otro aditivo
Se han elaborado 500 botellas
Cata
Color oro viejo brillante
Nariz de buena intensidad ,con citrico, manzana madura, notas golosas (miel) , manzana asada , pera
Boca con buena intensidad, buen paso en boca, el citrico dando frescor ,manzana, el herbaceo muy fino, y un ligero anisado
* La cata se realizo con la botella abierta mas de 24 horas, la temperatura de consumo tiene que ser 11º o 12º
Es un vino muy diferente, que va a crecer en botella , durante los proximos años
pvp 15.25 €
La bodega esta situada en Meaño (Pontevedra) .La uva Ratiño la recuperada Rodrigo Mendez y en colaboracion con Raul Perez, elaboran un vino unico y diferente