Tempus Vivendi 11

Probamos otro vino de la bodega Nanclares .
La variedad de uva es albariño, con producciones inferiores a 7000 kg / Ha
La cosecha de 2011 se caracterizo por tener un ciclo muy largo, con una brotacion muy temprana y una vendimia que se retraso por las lluvias de agosto.Se desarrollo la vendimia entre el 2 y el 20 de septiembre.
Llevando a cabo una doble seleccion de racimos, primero en la finca  y posteriormente en la mesa de seleccion en la bodega
Una parte de la uva se macero con nieve carbonica durante 12 horas
Prensado en prensa neumatica a baja presion, desfangado estatico en 48 horas
Fermentacion en inox a temperatura controlada,
Se embotella sin clarificar ni filtrar

cata
color amarillo pajizo
nariz  manzana verde, herbaceo , fruta blanca, anisado y melocoton
boca su caracteristica principal es la frescura y amabilidad , largo

precio aprox  11 €

Jarrarte Maceracion Carbonica 11 "limoso"

El vino lo habia comentado anteriormente.....

Abel este año para el vino joven de maceracion carbonica,ha elaborado independientemente los  diferentes suelos de sus parcelas , para que se veamos el terruño en el vino

El suelo de esta parcela es limoso (es esteril , pedregoso y filtra muy bien el agua, la materia organica que posee se descompone rapidamente )

El suelo nos aporta un vino mas fresco y floral

cata
color picota con ribetes violaceos
nariz con regaliz, lacteo , muy floral (violetas) y fresco
boca goloso con paso facil, para disfrutar


http://www.vinotecarubio.com/index.php?main_page=product_info&products_id=153&zenid=3942b36e0ae4ad988021d273a6ee8095

soverribas 10

La bodega y viñedos se encuentran situados , en la desembocadura del rio Umia  (Cambados); con una extension de 2 Ha

Para el cultivo de los viñedos , aplica principios de viticultura respetuosa con el medio ambiente, buscando un equilibrio biologico para minimizar tratamientos contra las plagas.El no laboreo de la tierra permite restablecer la vida microbiologica

El trabajo en bodega es el minimo , intentanto estraer el maximo potencial de las uvas que entran en bodega

Para este albariño se vendimian  a mano las uvas mas maduras y con el nivel de acidez adecuado. Fermentacion en tino de roble frances de 2200 L. Ocho meses de crianza con sus lias y sometido a removido semanal.Crianza en deposito de inoxidable durante 4 meses.Embotellado sin clarificar ni filtrar

La produccion es de unas 1300 botellas

cata
color pajizo con ribetes amarillos
nariz de buena intensidad , de fruta blanca, fruta tropical madura ,con muy ligeros tostados
boca , frutas blancas ,frutas tropicales y citrico que le da frescor,con estructura y muy largo , diferente

precio aprox 14 €